首页

太原女王论坛

时间:2025-05-30 15:21:38 作者:国产首款 中国科学家育成的干白葡萄酒酵母量产应用 浏览量:85958

  中新网西安5月29日电 (阿琳娜 付文婷 李晓春)西北农林科技大学29日对外公布,5月下旬,由国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队历时17年育成的国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株实现产业化并成功量产,截至目前已在东欧酿造了500余吨干白葡萄酒。

  这也是该团队继2013年率先实现两株干红葡萄酒本土酵母CECA和CEC01产业化应用,实现本土葡萄酒酵母产业化应用“从0到1”的突破后,选育并产业化的第3株本土酿酒酵母菌株。

图为酵母。西北农林科技大学供图

  据了解,2000年以来,在国家相关项目支持下,刘延琳团队首次系统完成了中国葡萄酒主产区酵母种质资源收集、整理与研究,建成保存有2万余株酵母的种质资源库,获得了316种基因型的酿酒酵母核心种质,为本土酵母的开发与应用奠定了坚实基础。

  “产业需求是我们研发的导向。”刘延琳介绍,干白葡萄酒是全球酒类市场的重要组成部分,近年来,消费者更加注重健康的生活方式,低酒精度、无糖的干白葡萄酒以其清爽的口感和多样化的风味逐渐成为市场的新宠。为此,提升酒品的质量与风格迫在眉睫。

  为了找到适合中国风味的干白葡萄酒酵母,2007年起,刘延琳团队在宁夏御马酒庄葡萄园采集了上千株酵母资源,经过菌株抗逆性与酿酒特性研究、菌株发酵初筛、小容器酿酒试验复筛、中试到大生产试验,并在新疆、宁夏贺兰山东麓、环渤海湾等葡萄酒产区的多家企业开展了8年以上的中试和大生产示范应用,育成国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株。今年全球第二大酵母公司安琪酵母股份有限公司对NX16酵母开展了市场化推广。

  “目前,我们已经选育出29株酿酒功能细分的优良本土酵母菌株,后续将继续通过与企业产学研紧密合作,不断突出具有中国特色的本土酵母,不仅提升中国葡萄酒整体质量方面,更期望本土酵母在多样化、个性化表达方面奉献独特的‘微生物风土’,实现‘中国风土,世界品质’。”对此,刘延琳充满信心。(完)

展开全文
相关文章
四川雅江“12·09”森林火情大批救援力量增援

雨后的甘肃扎尕那景区云雾缭绕,群山环抱,藏族村落掩映其中。5月12日,这里的气温仍低至3摄氏度。但不少游客还是选择来到这里,感受藏族村落的独特魅力。2023年,扎尕那村被联合国世界旅游组织评为“最佳旅游乡村”。为了让游客乘兴而来、尽兴而归,当地村民根据游客的网络留言、建议,对房屋进行升级改造,并与现代元素相结合,以期让更多人领略扎尕那之美。

今年春节期间各地公安机关服务救助游客4.6万人次

在当天的中国国防部例行记者会上,有记者问,据报道,菲律宾军方称6月17日中国海警冲撞菲在仁爱礁执行运补任务的船只,造成1名菲船员受伤。美国国务院、国防部官员均指责中方阻止菲方运补行动,称美方依据《美菲共同防御条约》对菲的承诺坚定不移。同时,我们也注意到近期美前海军陆战队官员公开表示,美在利用菲作为工具对付中国,当这个工具不再有用时,美就会抛弃菲。请问发言人对此有何评论?

“e法e同行 护航新征程”短视频征集活动作品展播:浓浓年味儿在每个人的心里

3月15日,上海市公安局宝山分局网安支队在工作中发现,一名为“东方讲西游”的微信视频账号发布了“宝山区某路燃气泄露(漏),来了2部警车2部消防车”的不实信息,并嫁接了从网上下载的一段挖掘机挖破燃气管道引发大火的视频进行“佐证”,视频浏览量达3.2万次。

因推山雪风险隐患 新疆喀纳斯景区夜间实施交通管制

随后李女士从银行取来4万多元现金,按照对方的要求,通过货拉拉寄给对方。就在她等着充值到账继续做任务时,民警找上了门,即使民警告诉她被骗了,李女士还没有从骗局中醒悟过来。

高通公司支持湖南省张家界市桑植县发展智慧农业和民生助老项目

2022年10月,习近平总书记在延安考察时强调,中国共产党是人民的党,是为人民服务的党,共产党当家就是要为老百姓办事,把老百姓的事情办好。

相关资讯
热门资讯
链接文字